25Dentalism 36 AUTUMN 2019辻村 15カ月のプログラムを組み、認定試験をクリアすればグループになるのですが、各医院によって治療環境や器材も違うので、適切に対応できるよう歯科衛生士が出張してレクチャーも行っています。内容もどんどんバージョンアップしてきています。伝多朗 ＴＨＰの予防管理のポイントについて教えてください。辻村 予防というのは、本来病気のない人、また病気が無くなった人が、次の疾患を起こさないためのもの。抑制率が95％になっても、残りの５％が無くならないのは問聘珍樓 横濱本店横浜市中区山下町149（中華街大通り中央）営／平日11:00～15:00、17:00～22:00 土曜11:00～23:00 日曜・祝日11:00～22:00蘂045-681-3001聘珍樓アンチエイジング薬膳プレミアム壺蒸しスープコース8000円（消費税＋サービス料10％別） 2名より2日前までに要予約国際中医薬膳師、国際中医師により監修されている月ごとの養生コース。調味料を一切使わずに素材から出る旨みだけで極上の味を引き出す「壺蒸しスープ」には、フカヒレ、スッポン、ハトムギなど10種以上の素材が使われている。牛肉・らっきょう・もやしの冷菜、ピータン・塩卵・菜の煮込み、鶏肉・湯葉のなつめ蒸し、サラダ冷麺、マンゴー腸粉。題だと思い、調べていくうちに、口腔内の細菌叢の悪い人は、細菌数を減らすことよりも質を変えなければ疾患を繰り返すということがわかってきました。むし歯の洪水時代を経た日本人と北欧の人との大きな違いは口腔内環境なんです。そこで大学院で５年間、活性酸素の研究を行い細菌叢の質を変えることに成功しました。活性酸素で殺菌することで歯周の処置の際も菌血症などのリスクが減らせるほか、繰り返しの疾患を防ぐことにも繋がり、細菌叢が出すガスも減るため口臭も抑えられるようになりました。伝多朗 活性酸素の殺菌効果は凄いものなのですね。辻村 活性酸素には悪い菌を抑える一方で、組織を壊す働きもあることがネックでしたが、抗酸化作用のある機能水で中和させることで組織の治りもよくなり、器具類も錆びなくなりました。まさか卒業後、大学でこんなに勉強するとは思ってなかったです。伝多朗 口腔内の細菌叢以外にも、腸内細菌や遺伝子など、様々なものとの関係についても、興味が尽きないようですね。辻村 僕が大学で研究したのは臨床で使い患者さんで結果を出すためでしたが、これからも研究と臨床の融合を目指したいと思います。幸い、うちのグループは保険診療をやっていないので治験もとりやすいですし、様々な企業や大学から先進的な取り組みやコラボの提案をいただくこともあります。医科の先生にもプレゼンテーションする機会が増えていますが、これからはもっと歯科から医科へ、アプローチできることが増えていくと思います。問題解決のためのプロセスを楽しみ、自分なりの解き方を見出し解りやすく説く。臨床家として研究者として、淡々と飄々と、人と縁とを繋ぎながら、辻村先生はこれからも歯科の未来を拓いていくに違いありません。横浜中華街の中でも一際大きな存在感を放つ『聘珍樓横浜本店』は地上７階建て。バリエーション豊かな席を設けたダイニングフロアのほか、最大収容人数230名のパーティフロア、和室や特別室、大小様々な個室も多数揃えている。
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