Dentalism 27号

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　平成28年度歯科技工士国家試験の結果が発表され、受験者数１０１２人のうち合格者数は９８７人、合格率は９７・５％。統一国家試験となった昨年に比べ、受験者数で１０２人、合格者数で１１７人減り、合格率は1.6％低下した。合格者が千人を割ったのは近年では記憶にない。受験者数、合格者数の減少がみてとれるが、全国歯科技工士学校の入学者も激減しており、若者の歯科技工士離れが進んでいることは間違いない。　全国保険医団体連合会が実施した「２０１６年歯科技工所アンケート調査」でも、歯科技工所の７割以上が50歳を超え、技工所規模でも１人が６７・１％と大半を占めている。また１週間の労働時間では、71〜80時間が最も多く１５・４％。しかし、81〜90時間も１２・６％、１０１時間以上も１０・２％と、長時間労働の技工所も多い。　さらに、歯科技工物の低価格化による経営悪化も問題視されており、その理由として「そう思う」と回答したのは歯科技工所間のダンピング競争が７９・４％とトップ。次いで、歯科医院による値下げ要請が６８・４％、補綴関連の低診療報酬が５４・７％、歯科医療機関の経営悪化が４７・８％となった。　超高齢社会を迎えるにあたり、補綴治療の需要が増加することが予想される。公的歯科医療の重要な役割を担っている歯科技工士の問題は、歯科業界全体の問題として考えなければならない。国家試験の受験者数が年々減少。歯科技工士の若者離れが深刻化。■歯科技工所の1週間の労働時間42時間以内241（9.8％）43～50時間244（9.9％）51～60時間335（13.7％）61～70時間337（13.7％）71～80時間379（15.4％）81～90時間308（12.6％）91～100時間227（9.3％）101時間以上250（10.2％）不明・無回答133（5.4％）21 Dentalism 27 SUMMER 2017■歯科技工所の昨年度の総売上500万円以下1,000万円以下3,000万円以下5,000万円以下7,000万円以下9,000万円以下9,001万円以上不明・無回答全体件数6897964601055419612662,450全体（％）28.132.518.84.32.20.82.510.9100.0除不（％）31.536.421.14.82.50.92.82,184「食方箋」をテーマにした新発想。世界初の医学会が監修したレストラン。　心身の健康のベースとなり、病気予防の第一歩ともいわれるほど正しい食事は重要だ。最近ますます日々の食事の重要性が高まっている。そんな中、５月29日、東京･神谷町に国際オーソモレキュラー医学会が監修するレストラン『医学会キッチン オーソモレキュラー』がオープンした。　学会に所属し活動する約７００名の日本の医師や歯科医師、薬剤師、管理栄養士たちの中から季節ごとに約10名が各々の研究に基づき、健康寿命長寿、ダイエット、アンチエイジングなどの効果を訴求したメニューのレシピを作成。クリニックでは伝えきれない食を通しての健康へのアプローチをする。また、食材に対する正しい理解と活用方法を学ぶ場として、効率の良い食べ方、調理方法なども提案。さらに、様々な注目食材も紹介する。　今後は、「健康長寿を目指す」、「アンチエイジング」、「仕事のパフォーマンスを上げる食事」など、テーマごとにドクターによるセミナーと食事会を企画しており、科学的根拠に基づいた中立的な食の情報提供を行っていくという。医師たちが提案する新たな外食スタイルに注目したい。テリー新谷先生監修の「天使の海老&ココナッツレッドカレー」。医学会キッチン オーソモレキュラー東京都港区虎ノ門4-1-17神谷町プライムプレイス2F03-6435-8629松山淳先生監修の「オーガニック牧草牛のステーキプレート。